Almás-fahéjas szegfűszeggel dínsztelt kelt sütemény -ISzívós AnitaI

Hozzávalók:

1 db tojás
2 dkg élesztő
5 dkg mazsola
0,5 dcl kókuszolaj
2-3 dcl mandulatej
40 dkg graham liszt
2 evőkanál szegfűszeg
10 dkg xilit/gyümölcs cukor/barna cukor ( mézet is tehetünk bele) ízlés szerint,ki mennyire édesszájú.

Töltelék:

Az almát meghámozzuk,kis darabokra szeleteljük majd xiliten megdínszteljük.
Ha már kicsit megpirult hozzáadunk 0,5 dcl vizet,fahéjat és a szegfűszeget,majd egy kis időre félre tesszük.

Tészta elkészítés:

A graham lisztet mély tálba helyezzük és a közepében kis mélyedést képezünk.
Az élesztőt kevés langyos xilites/mézes/barna cukros/ mandulatejben elkeverjük, pár percet várunk,majd bele öntjük a mélyedésbe és kevés lisztet keverünk hozzá.
Ezután a maradék mandulatejet meglangyosítjuk és a habosra fölvert tojást hozzákeverjük,majd a langyos élesztős mandulatejet hozzáöntjük.
Végül megkezdjük a dagasztást, közben a kókuszolajat fokozatosan a tésztához adagoljuk és bedolgozzuk.
Ha a tészta elválik a táltól és hólyagos lesz,befejezhetjük a dagasztást.
A tésztát cipó alakúra formázzuk és megszórjuk liszttel, majd 35-50 percig kelni hagyjuk.

Elkészítés:

A megkelt tésztát gyúródeszkára borítjuk,átgyúrjuk,majd kör alakúra formázzuk,egy villa segítségével megszúrkáljuk és a tésztát torta formába tesszük.
Hozzáadjuk a dínsztelt almát és a tetejét beborítjuk a maradék tésztával.
Előmelegített,nem túl forró sütőbe tesszük, 25-30 percig 160°C fokon sütjük amíg a teteje szép piroskás nem lesz .