Puha,könnyű,ellenálhtatlan az egészséges recept alapján készült szalagos fánk-i

Ki tudna ellenálni egy pihe puha, könnyű, frissen sütött szalagos fánknak?

Mint tudjuk ez a finomság szeret az olajban úszkálni,ebből hamar gondolhatjuk,hogy a fánk nem egy diétás étel,de néha-néha igazán tarthatunk olyan napot, amikor nem a makrók szénhidrátok,kalóriák és társaik vannak a középpontban.

A hagyományos fánktól eltérően most hoztam nektek egy egészségesebb ,kalória és szénhidrát szegényebb összetevökből álló receptet,amit nyugodt szívvel fogyaszthatunk mértékkel!

Hozzávalók:

50 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
10 dkg kókuszzsír
1 dl mandulatej
3 dkg élesztő
1 csipet só
1 db tojás
3 ek xilit

Töltelék:

házi készítésű cukormentes lekvár

Tipp/ Hogyha nem szeretnénk tölteléket a fánkba csak simán üresen fogyasztanánk, akkor a tésztába tegyünk 1 -2 evőkanállal több xilitet,így egy kicsit édesebb fánkunk lesz.

Elkészítés

A teljeskiörlésű búzalisztet mély tálba helyezzük és a közepében kis mélyedést képezünk.
Az élesztőt kevés langyos xilites, mandulatejben elkeverjük, pár percet várunk,majd bele öntjük a mélyedésbe és kevés lisztet keverünk hozzá.
Ezután a maradék mandulatejet meglangyosítjuk és a habosra fölvert tojást hozzákeverjük,majd a langyos élesztős tejet hozzáöntjük.
Ezután megkezdjük a dagasztást, közben a kókuszolajat fokozatosan a tésztához adagoljuk és bedolgozzuk.
Ha a tészta elválik a táltól és hólyagos lesz,befejezhetjük a dagasztást.
A tésztát cipó alakúra formázzuk és megszórjuk liszttel, majd 35-50 percig kelni hagyjuk.
A megkelt tésztát gyúródeszkára borítjuk és átgyúrjuk.
Kinyújtjuk ,de vigyázunk ,hogy ne legyen túl vékony, majd egy bögre segítségével kiszaggatjuk a tésztát.
Egy serpenyőbe 1-1,5 dl kókuszolajat vagy kókuszzsírt olvasztunk.
Ha már elég forró a kókuszolaj,bele tesszük a tésztát ,de nagyon figyeljünk,nehogy oda égjen.
Amikor aranybarnaba másik oldalát is megsütjük.